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  • Classe: PâTISSIER (CAP)
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  • PÔLE 1 : TOUR, PETITS FOURS SECS ET MOELLEUX, GÂTEAUX DE VOYAGE - Élève 1re & 2e années CAP PÂTISSIER
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  • PÔLE 2 : ENTREMETS ET PETITS GÂTEAUX - Enseignant 1re & 2e années CAP PÂTISSIER
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  • Gestion appliquée - Elève CAP Boulanger / CAP Pâtissier
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  • Gestion appliquée - Enseignant CAP Boulanger / CAP Pâtissier
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  • Guide pratique des desserts du cuisinier - manuel numérique élève - Éd. 2024
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